翻译：牛魔
别名：gyūki
栖息地：通常沿着海岸或靠近水体；发现于西日本
饮食：因类型而异，但始终是肉食性
外观：寿司鬼是来自日本西部的恐怖生物，是一种生活在水边的怪物。这个名字的字面意思是“牛魔”，它指的是许多具有牛特征的不同怪物。大多数牛鬼从头到尾都像一头牛，而在下面则像一个恶魔般的怪物。已知存在许多变体；牛身，头如鬼头；牛头长在蜘蛛或猫的身体上；甚至是穿着和服的人类身上的牛头（日本版的牛头怪）。
行为：尽管它们的形态独特且各不相同，但所有寿司鬼都具有许多特征，表明它们有一个共同的起源。他们极其残忍和野蛮。它们呼吸有毒的毒液，并吃人类。有些寿司鬼是潜伏者，会攻击距离太近的人。继承人的巢穴；其他人则是猎人，在海岸上游荡寻找猎物。最残忍的牛鬼一次又一次地蹂躏同一个城镇，造成可怕的诅咒或带来疾病。尽管有少数牛鬼在四国岛的山区漫步，但大多数牛鬼生活在日本西部的岩石海岸和海滩沿岸。
牛鬼经常与其他妖怪合作。来自九州北部和本州西部岛屿海岸的类似蜘蛛的版本经常与nure Onna和iso Onna合作。这些像海妖一样的妖怪利用它们的魅力将毫无戒心的人引诱到水边。当他们靠近时，牛鬼就会猛扑过来，将受害者咬死。然后，这顿饭由妖怪们分享。
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